Cuisine pour vous chez vous ou ailleurs
Repas
Quelques Entrées...
Velouté de topinambour et foie gras
Velouté de petits pois et crème de lard fumé
Terrine de courgettes et estragon, coulis de tomates et tuiles au parmesan
Terrine de St Jacques et sa sauce bisque
Foie gras mi-cuit de canard avec pain d’épices
Asperges sauce hollandaise
Tartelette au confit d’oignons
Pâté de campagne aux pistaches
Tartare de saumon et bar
St Jacques poêlées, endives caramélisées et sauce agrumes
Raviolis ricotta et roquette
Crumble de légumes du soleil
Quelques Plats...
Dos de cabillaud sauce beurre blanc
Blanquette de veau
Joue de bœuf aux carottes
Emincé de volaille à l’estragon
Sauté de bœuf exotique
Rôti d’agneau aux épices
Poule au pot et légumes d’hiver
Quelques Desserts...
Sorbet framboise et ses mini meringues
Mon gâteau au chocolat et crème anglaise
Crème brûlée
Soupe d’agrumes
Moelleux à l’orange
Moelleux au café et son sirop de café
Tarte aux fruits de saison
Dessert praliné
Cocktails
Quelques Pièces Salées...
tapenade/basilic, poulet mariné, copa beurre moutarde à l’ancienne (50 parts)
mini club sandwiches saumon, dinde au curry, …
bouchée pains d'épices / foie gras
bouchée flan de courgette/estragon
mini brochettes poulet oriental
mini brochette porc à l’ail
rillettes de thon et toasts
mini tartelette oignon et cassis
bouchée feuilletée aux champignons
bouchée feuilletée au pistou
coupelle mousse tomate oignon basilic
verrine brocoli-poires
verrine betterave au cumin et chèvre
verrine lentilles/gingembre (smoothy tiède)
Quelques Pièces Sucrées...
mini cannelé
bouchée pralinée
mini tarte citron
mini tarte figues/noix
mini tarte abricot
mini tarte poires/caramel au beurre salé
mini tarte nougatine framboise
verrine compotée pomme/poire
verrine crumble / Speculoos (servi tiède)
verrine mousse chocolat
verrine mousse citron / meringue
verrine panacotta coulis de fruits